Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: HAMSİLİ PAZI SARMA TARİFİ  Çarş. Şub. 02, 2011 6:36 pm | |
|  | Malzemeler
500 gr hamsi
1 demet pazı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
2 soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz, yenibahar, kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı | Sos İçin:1 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş kıyılmış sarımsak, 2 çay bardağı sıcak su, 1 sivri biber, 1 tatlı kaşığı limon suyu, Tuz
HAMSİLİ PAZI SARMA TARİFİ
Pazının
damarlı kısımlarını kesin. Kaynar suya atıp birkaç dakika haşlayıp
süzün. Hamsileri ayıklayıp temizleyin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup
çok ince kıyın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede
ısıtıp soğanları kavurun. Pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatı
ekleyip kavurun. Hamsileri kavurmaya devam edin. Biber salçası,
doğranmış biber, sarımsaklar, sıcak su, tuz ve limon suyunu karıştırın.
Pazı yapraklarını tezgahın üzerine alıp iç malzemeyi paylaştırın. Sarıp
tencereye dizin. Üzerine sosu gezdirerek dökün. Kısık ateşte 20 dakika
kadar pişirin. Servis yapın. |
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 