ISIRGANOTU ÇORBASI TARİFİ

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Malzemeler
250 gr ısırganotu
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
2 kahve fincanı su
2 kahve fincanı süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı krema veya süzme yoğurt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
tuz, karabiber

ISIRGANOTU ÇORBASI TARİFİ
İncecik
doğranmış soğanı, hafif ateşte öldürün. Un ekleyip, kavurmaya devam
edin. Pembeleşince suyu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırdıktan
sonra doğranmış ısırganotunu ilave edin. Bu şekilde 10 dakika kaynatın.
Sütü ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın. Yumurta sarısını ve
kremayı (süzme yoğurt da olabilir) çırpın. Servis yaparken kaselere
aldığınız çorbanın üzerine hazırladığınız terbiyeden ilave edin.
Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniriyle de süsleyebilirsiniz. Kuru ve
havadar yerlerde demet halinde asılarak kurutulan ısırganotları daha
sonra ufalanarak toz daha sonra çay olarak kullanılabilir. Bazı
yörelerde ısırganotundan yapılan yumurtalı kavurma çok sevilen bir
yemek, Kimi yerlerde de börek harcı veya salata malzemesi olarak
kullanılıyor.

» Kış Çorbası I Tarifi
» Köy Çorbası Tarifi
» KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ
» EZOGELİN ÇORBASI Tarifi
» Bezelye Çorbası Tarifi