Düğün Çorbası I Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo parça et (küçük küçük doğranmış)

Yarım su bardağı su veya etsuyu

Yarım limon suyu

3 Litre su (parça eti pişirmek için)

1 Adet küçük havuç

1 Adet soğan

2 Kahve fincanı un

2 Adet yumurta sarısı

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Çorba kaşığı margarin

1 Çay kaşığı kırmızı biber

3 Çorba kaşığı yoğurt


Hazırlanışı

• Parça eti 3 litre suyla hızlı ateşte haşlayın.
  
• İçine yıkayıp kabuğunu soyduğunuz ve küp küp dağradığınız havucu ekleyin.
  
• İnce ince doğradığınız soğanı da ilave ederek etler yumuşayana dek pişirin.
  
• Kaynama sırasında arasıra tencerenin kapağını açıp, suyun üstüne çıkan etin köpüğünü bir kaşıkla alın.
  
• Pişen etleri bir tabağa alın.
  
• Suyundan yarın su bardağı ayırarak kalan diğer suyu tencereye boşaltın (suyun 2 litre olması lazım) ve kaynamaya bırakın.
  
• 2 kahve fincanı unu yarım su bardağı soğuk etsuyuna yedirin.
  
• Yoğurdu, yumurta sarılarını, limon suyunu da bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın.
  
• Kaynamakta olan etsuyuna azar azar karıştırarak yedirin.
  
• 15 dakika ağır ateşte pişirin.
  
• Tabağa ayıdığınız etleri çorbaya ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
  
• Margarin ile kırmızı biberi ateşte kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin.
  
• Kaselere koyup sıcak olarak servis yapın.
  

Düğün Çorbası I yemeği tarifi