Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav


 
AnasayfaAnasayfa  Latest imagesLatest images  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

,

http://koxpcu.yetkinforum.com/f175-game-of-war-fire-age

 

 Aşçılık Doğrama Terimleri

Aşağa gitmek 
2 posters
YazarMesaj
Aşçı
Admin
Aşçı


Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11

Aşçılık Doğrama Terimleri Empty
MesajKonu: Aşçılık Doğrama Terimleri   Aşçılık Doğrama Terimleri Icon_minitimeCuma Ocak 28, 2011 6:56 pm

Sıçan Dişi
Malzemeyi çok ince doğramak.

Kuşbaşı Dograma
Eti veya sebzeleri iri ceviz büyüklüğünde doğrama.

Piyaz Dograma
Soğanları yarım ay şeklinde ince doğramak

piyazlık Dograma
Soğanın soyulduktan
sonra yarıya kesilip yarım ay şeklinde hafif etli doğranması. Salatalar
için biraz tuzla ovulup kullanılabilir. Ovulduktan sonra yıkayıp sıkmak
gibi bir adet varsa da soğandaki besleyici maddelerin suyla akıp
gitmesine yol açtığı için pek tavsiye edilmez.

Yemeklik Dograma
Soğanları 2 - 3 mm.lik parçalar haline getirmek.

Zar şeklinde Dograma
Sebze, meyve veya ekmeğin, oyun zarı şeklinde doğranması. Küp şeklinde doğramak da denir.

çentmek
Sebze yada meyvaları bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.

Çintmek
Çok ince doğramak , kabak çintme tabiri kabakları tavla zarı iriliğinde doğramak

kıymak
İnce ince doğramak.

Zar Şeklinde Dograma
Sebze, meyve veya ekmeğin, oyun zarı şeklinde doğranması. Küp şeklinde doğramak da denir.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
https://asci.forum.st
tyyr23

tyyr23


Mesaj Sayısı : 2
Kayıt tarihi : 26/09/13

Aşçılık Doğrama Terimleri Empty
MesajKonu: Geri: Aşçılık Doğrama Terimleri   Aşçılık Doğrama Terimleri Icon_minitimePerş. Eyl. 26, 2013 11:42 am

merhabalar. ben gastronomi 1. sınıftayım. bıçak seti almam gerekiyor. tavsiye edebileceğiniz setler varmıdır yardımcı olursanız sevinirim. birazda uygun fiyatlarda olabilirse sevinirim iyi günler
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Aşçı
Admin
Aşçı


Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11

Aşçılık Doğrama Terimleri Empty
MesajKonu: Geri: Aşçılık Doğrama Terimleri   Aşçılık Doğrama Terimleri Icon_minitimePtsi Eyl. 30, 2013 8:04 pm

benım tavsiyem japon işi olması daha iyi pahalı ama omurluk saklanır
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
https://asci.forum.st
 
Aşçılık Doğrama Terimleri
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-
» Alüminyum Doğrama ve Alüminyum Doğrama Modelleri
» MUTFAK TERİMLERİ
» Hukuk Terimleri Hakkında Bilgiler
» KITCHEN TERMS - MUTFAK TERİMLERİ
» Tavuk Dograma Filota Çıkarma

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav :: Aşçı Tanışma Bölümü :: Aşçılık Hakkında Genel Bilgiler-
Buraya geçin: