Kraliyet Şarap Çorbası

Kraliyet Şarap Çorbası

Yaklaşık 200 gr bulgur, küçük doğranmış 1 soğan ve dövülmüş sarımsakla, yeterince sıvı yağ ya da tereyağında kavrulur. Bu karışıma iki yemek kaşığı un eklenir ve topaklaştırmadan karıştırılır. Daha sonra yarım litre şarap ve bir litre koyu kıvamda tavuk yada sebze suyu eklenir ve 20 dakika kaynatılır. Çorba koyulaştığın, biraz daha şarap ve tavuk suyu eklenir. 200 gr haşlanmış nohut eklenip tuz, iyi cins beyaz üzüm sirkesi ve balla tatlandırılır. Üzerine taze kimyon, maydanoz serperek servis yapılır.