Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: Meyve Salatası 4  Çarş. Ocak 26, 2011 5:47 pm | |
|
- Blueberry (yaban mersini)
- Ahududu
- böğürtlen
- çilek
ile hazırlanmış bir meyve salatası daha... Ana vatanının Kuzey
Amerika olduğu söylenen şuan yetiştirildiği yerler arasında Kanada,
Avrupa, güney yarımküre ve Amerikanın da olduğu"blueberry"nin tam türkçe
karşılığının yaban mersini olduğundan nasıl emin olabilirim? Başka bir yerde "likapa" denildiğine rastlamıştım. Acaba o da farklı
bir berry çeşidimiydi? diye düşünürken kısa bir araştırmadan sonra şu
bilgilere ulaştım. Yaban mersini (Vaccinium myrtillus), fundagiller (Ericaceae)
familyasından ılıman iklimlere adapte olmuş bir üzümsü meyve türü.
Anavatanı Kuzey Yarımkürenin serin ve dağlık bölgelerinde yetişen birçok
türü vardır.
Genel olarak kuzey Avrupa, Amerika'daki Rocky dağları ve Türkiye'de,
Doğu Karadeniz bölgesinin rakımca yüksek olan fundalık ve ormanlık
bölgelerinde yabani formda değişik tipleri bulunmaktadır.,Yaban mersini özellikle 1906 yılında Amerika'da başlatılan ıslah
çalışmaları sonucu doğadaki yabani formlarına göre kültüre alınan
çeşitlerin, özellikleri (meyve iriliği, tadı,olgunluğu vs.) daha üstün
niteliklere sahip olduğu görülmüş. Rize'de Likapa, Trabzon'da Ligarba, Lifos veya Trabzon Üzümü, Rize
Pazar ilçesinde Kaskanaka, Rize Ardeşen ilçesinde Çera (Çela), Artvin'de
Morsivit veya Mahabak, Giresun'da Çalı Çiçeği, diğer bölgelerde ise Ayı Üzümü, Çay Üzümü veya Çoban Üzümü olarak
isimlendirilen ve literatürümüze Yaban Mersini olarak giren bu üzümsü
meyve puslu veya parlak mavi rengi ile Mavi Altın (blue gold) olarak
nitelendirilmektedir. İngilizcesi Blueberry olarak bilinen yaban
mersini, sağlık meyvesi olarak tanınmaktadır | |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 
