Iftar menüsü

Kokteyl
Sosisli börekle tanışmamızın tarihi üniversiteye hazırlık dönemime
gider...Yani 12-13 yıl kadar önceye...O dönemde arkadaşlarla ve
hocamızla pikniğe gitmiş, gençliğin de tesiriyle oldukça eğlenmiştik.
Geçenlerde, bahsi geçen o güne benimle katılan ablamla yad ettik ne
kadar güzel böreklerdi diye. Artık börek mi çok hoştu yoksa gerçekte biz
mi çok acıkmıştık bilemeyeceğim ama ben ne zaman yufka ve sosisi aynı
anda elimin altında bulsam hayalen hep o günlere giderim. Zaten sırf
nostalji olsun diye bu tombiş börekleri sardım. Ama ben hala o gün
yediğimiz böreğin tadının bir başka olduğunu düşünüyorum.


Yapımı
oldukça kolay...yeterince sigara böreklik yufka, kokteyl sosis, artı
kızartmak için sıvıyağ. Sosisler haşlanıp süzülür. Yufkalar 8 eşit
(üçgen) parçaya bölünür. Sosisler tüm halde yufkanın geniş tarafına
yerleştirilir ve sigara böreği şeklinde sarılıp kızartılır.


Ramazan bitimine az kala son davetleriniz için uygulayabileceğiniz bir menü


Sebzeli tavuk kavurma
Pilav
Domates soslu biber & patlıcan kızartma
Sosisli tombul börek
Barbunya Pilaki
Şeftali Kompostosu