Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav


 
AnasayfaAnasayfa  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

,

http://koxpcu.yetkinforum.com/f175-game-of-war-fire-age

Paylaş
 

 Patates kӧftesi

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Aşçı
Admin
Aşçı

Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11

Patates kӧftesi Empty
MesajKonu: Patates kӧftesi   Patates kӧftesi Icon_minitimeÇarş. Ocak 26, 2011 5:20 pm









Patates kӧftesi Y+004

Patates kӧftesi



Güney
ve Güney-doğunun nefis köftelerinden biri patatesli köftedir.
Mercimekli köfteyi andıran görüntüsü ve çiğ köfteyi anımsatan tadı ile
nadir lezzetlerdendir.





Özellikle
çiğ köfte sevip de yiyemiyen hamileler, çocuklar ve vejeteryanlar için
de ideal bir alternatif. Gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz bir köfte...


Bulgur olarak çiğ köftelik bulgur değil de kısırlık bulgur
kullanırsanız daha iyi olacaktır. Çiğ köftelik bulgur özellikle
patatesler ile yoğrulmaya başlandığında eriyip gözden kayboluyor.



Aşağıdaki malzemeler ile 65 adet köfte elde ediliyor...

Malzemeler

2 bardak ince bulgur
3 orta boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kuru soğan ince kıyılmış
½ demet maydanoz kıyılmış
½ bardak zeytinyağı (ben sıvıyağ kullandım)
2-3 yemek kaşığı isot
Tuz
Karabiber
Yeterince su

Hazırlanışı
Ince bulguru çok hafif ıslayıp bir kenarda şişmesi için
bekletin. Haşlanmış patatesleri robotta sakız gibi ve pürüzsüz olana dek
çekin. Bulgur hafif yumuşayınca soğanı ekleyip yoğurmaya başlayın.

Soğanlar gӧzden kaybolmaya başlayınca patatesi ekleyip yine patatesler
bulgurun içinde tamamen kaybolup yapışkan bir hale gelince salçaları
ekleyip yoğurmaya devam edin.

Kıyılmış Maydanozu, baharatları ve en son olarak da zeytinyağını ekleyip
son bir kez yoğurun. Elinizi arada ıslatarak kӧfteleri şekillendirin.
Marul yaprakları ve sevdiğiniz yeşilliklerle ikram edin.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://asci.forum.st
 
Patates kӧftesi
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav :: Yerli Yemek Tarifleri :: Anadolu Yemek Tarifleri-
Buraya geçin: