Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz çiğ köfte

Bulgurun farklı versiyonlarını görünce dayanamıyor deniyorum. Malum hamurumuz bulgurla yoğrulmuş) bu tarif de Ab-ı hayat tan. Olduğu gibi yayınlıyorum.

malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
  
• 1 su bardağı sıcak su
  
• 1 adet kuru soğan
  
• 1/2 y.k domates salçası
  
• 1/2 y.k biber salçası
  
• 2–3 diş sarımsak
  
• Karabiber
  
• 4–5 yemek kaşığı sıvıyağ
  
• 1 limon
  
• Marul
  
• Maydanoz
  

Hazırlanışı

Köftelik bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve 5 dakika kadar dinlendirilir.
İçine rendelenmiş kuru soğan, yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım
yemek kaşığı biber salçası,2- 3 diş rendelenmiş sarımsak, karabiber,
ikiye bölünmüş limon, 4 -5 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir ve iyice
yoğrulur.
Yoğrulan bulgurlu karışımın içine ince doğranmış marul ve maydanoz ilave
edilip tekrar yoğrulur, çiğ köfte şekli verilir ve servis tabağına
alınır.