Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler

500 gr yağsız kıyma

1 Kahve fincanı pirinç

Yarım demet maydanoz

1 Adet soğan

3 Adet yumurta

3 Adet havuç

4 Adet patates

2.5 Kahve fincanı sıvıyağ

6 Su bardağı su

1.5 Su bardağı yoğurt

1.5 Çorba kaşığı un

Nane, tuz, karabiber


Hazırlanışı

• Pirinci yıkayıp süzün.
  
• Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
  
• Geniç bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
  
• Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
  
• Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin.
  
• Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
  
• Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin.
  
• Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın.
  
• Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  
• Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın.
  
• Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin.
  
• Tuz serpip ateşten alın.
  
• Sıcak olarak servis yapın.
  

Ekşili Köfte Çorbası yemeği tarifi