Domates SalatasıMalzemeler:
- 3 büyükçe domates
- 1 Küçük soğan
- 5 adet yeşilbiber
- 4-5 dal taze nane
- Yarım kahve fincanı limon suyu
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuzHazırlanışı:Domatesleri,
kaynamakta olan suda 1 dakika tutup çıkartın; bu işlem onların
kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduktan
sonra, iri fındık boyunda doğrayın. Sonra bir küçükbaş soğanı piyaz
şeklinde doğradıktan sonra üstlerine bir çorba kaşığı tuz atarak, beş
dakika kadar tuzla bırakın. Tuzlu soğanları ovalayarak öldürdükten sonra
yıkayın, sıkın ve kâsedeki domateslere katın. Daha sonra tabaktaki bu
soğanlı domateslere; kıyılırcasına irice doğranmış nane, biber, tuzu
ilave ederek, biraz mıncıklamak suretiyle domateslerin hafifçe suyunu
salmasını sağlayın. Salataya zeytinyağı ile limon suyunu ilave ettikten
sonra bir kez daha karıştırıp servis yapın.