Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav


 
AnasayfaAnasayfa  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

,

http://koxpcu.yetkinforum.com/f175-game-of-war-fire-age

Paylaş
 

 Zeytinyağlı Börülce

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Aşçı
Admin
Aşçı

Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11

Zeytinyağlı Börülce Empty
MesajKonu: Zeytinyağlı Börülce   Zeytinyağlı Börülce Icon_minitimeÇarş. Ocak 26, 2011 6:47 pm









Zeytinyağlı Börülce Borulce


Adana ve etrafında 'Acebek', Gaziantep'de 'karnıkara' veya 'lovaz',
Hatay'da 'libye' olarak bilinen börülce Amerika'da taze hali 'Çin uzun
fasulyesi (Chinese long beans) sadece bakliyat şeklindeki iç hali ise
'black eyed peas' (kara gözlü bezelye) adı ile tanınıyor. Benim gibi
börülceyi sevip (özellikle yeni gidenler) Amerika'da bulamayan
arkadaşlar, büyük Farmers marketlerde bu isimlerle bulabilirler.

Zeytinyağlı yemeği veya salatası yapılan börülce, oldukça hafif ve
lezzetli bir yaz sebzesidir. Adana'da yazdan yapılan kış hazırlıklarında
tıpkı taze fasulye gibi börülce de mutlaka kış için ekstra alınıp
temizlenir ve paketler halinde buzluğa atılır.

Ramazanda da zeytinyağlılar için güzel bir alternatif olabileceğini düşünüyorum.


Malzemeler

  • 1 kg taze börülce
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet kesme şeker

Yapılışı:


Börülceler yıkanır, uçları ayıklanır ve taze fasulye misali doğranır.
Soğanlar doğranıp zeytinyağı ile birlikte tencereye alınıp kavrulur.
Börülceler tuz ve şekerle birlikte tencereye eklenir, kısık ateşte
soğanla birlikte renkleri dönene kadar çevrilir. Soyulup oldukça minik
doğranan domatesler eklenir, orta ateşte börülceler yumuşayana kadar
pişirilir. Bu aşamadan sonar ister sıcak tüketilir, ister tenceresinde
soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırılır. Ertesi güne kalan her
zeytinyağlı gibi börülce yemeği de daha lezzetli oluyor.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://asci.forum.st
 
Zeytinyağlı Börülce
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Aşçı Forum ,Yemek Tarifi ,Tatlı Tarifleri,Pasta Tarifleri,Gastronomi,Yemek Forum,iş arayan,Pilav :: Yerli Yemek Tarifleri :: Diyet Yemek Tarifleri-
Buraya geçin: