SEZAR SALATASI Tarifi

CEZAR SALADE



2 kişilik MALZEME:

2 küçük demet su teresi yoksa roka

2 adet yeşil salata

1 dilim ekmek

1 adet yumurta (iki dakika haşlanmış)

2 adet ançuez kıyılmış

4 adet ançuez filetosu

1/2 çay kaşığı hardal

1 çimdik karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı rende gravyer



YAPILIŞI :

Salatayı temizleyip yıkayıp susuz olarak sudan çıkarınız

İki parmak eninde doğrayıp bir bezin (peçetenin) üzerine koyup kurulayınız

Ekmeğin kabuğunu çıkarıp zar gibi doğrayıp kızartınız

Büyük bir salata kasesinin tercihan ağaç kasenin içine tuzu ve sarımsağı koyunuz

Bir çatal ile sarımsağı bastırıp tuz ile kasenin dibini sarımsak kayboluncaya ve tuz kasenin dibine sıvanıncaya kadar ovunuz (kaseyi baş aşağı çevirip bir şey akmadığını misafire gösterin)

Sonra kıyılmış ançuezi ilâve edip tekrar çatalla ançuezi ezerek karıştırın ve salatayı ilâve ediniz

Başka küçük bir kaseye hardal, karabiber ve yumurtayı ilâve edip iyice karıştırıp sirke ve zeytin yağını karıştırarak ilâve ediniz ve salatanın üzerine dökünüz

Peynirin yarısını ve kızarmış ekmeği üzerine serpiniz

İki çatalla iyice karıştırıp bir salata kasesine boşaltıp üzerine kalan peyniri serpip ve ançuez filetolarını ilâve edip servis ediniz