KAZ GÖĞSÜ tarifi (TATVAN)

KAZ GÖĞSÜ (TATVAN)

Kazdan, her biri yüzer gram gelecek irilikte göğüs parçalarını ayırmalı. Bir dövecekle bunları döverek yassılaştırmalı.
Bir
tavaya 40 gram margarin yağıyla iki çorba kaşığı zeytinyağını koyup
ısıtmalı. Yağ ısınınca kaz göğüslerini içine atıp her yanlarını nar gibi
kızartmalı. Kabın ağzını örtmeli ve kaz göğsünü 7-8 dakika daha
pişirmeli. Kaz göğüsleri pişince bunları sıcak bir yerde tutulan servis
tabağına almalı. Yanına sote edilmiş bir sebze koyduktan sonra sıcak
sıcak servis yapmalı.