Kesmeli Yeşil Mercimek Çorbası tarifi

Kesmeli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte (kesme)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı kuru nanr
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8-10 bardak su ya da et suyu

Yapımı:

Yeşil
mercimek bir gece önceden ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Tencerede
yağ ve un kavrulur. Unun rengi dönünce kuru nane ve salça katılır.
Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine et suyu ve tuz katılır.
Kaynama noktasına gelince erişte katılır. Erişte şişince haşlanmış
mercimek eklenir. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır, Ateşten
alınır.